Iako je smokva porijeklom iz Sredozemlja, uspijeva i kod nas.  A evo i jednog recepta za voćni kolač sa svježim smokvama.

Sastojci:

6 komada jaja

1 čaša šećera

1/2 čaše ulja

1 čaša mlijeka

1 kašika limunovog soka

3 čaše brašna

1 kesica vanilinog šećera

1 kesica praška za pecivo

oko 10 krupnih svježih smokava

2 kašike griza ili prezle

125 gr margarina

Priprema:

Prvo tepsiju podmažite margarinom i pospite prezle ili griz i složite smokve, koje ste prethodno očistili od peteljki, oprali i isjekli na kolutove. Uzeti dublju posudu za mućenje u nju izlomiti jaja, dodati šećer i vanilin šećer i sve dobro umutiti da bude pjenasto. Postepeno dodajte ulje, zatim mlijeko u koje ste stavili limunov sok i na kraju brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Tijesto prelijte preko smokvi i stavite u zagrijanu rernu na 200"C da se peče. Kada kolač porumeni i odvoji se do tepsije izvadite ga i ostavite da se malo prohladi. Preručite kolač na tacnu za služenje ali tako da voće dodje odozgo. Sjecite na trouglove, kao tortu, i služiti. Možete da kolač premažete slatkom pavlakom ali ne umućenom.