Ako sveže voće i povrće ostane duže na višim temperaturama (u stanovima koji se greju ili kada je napolju toplo) gube svežinu, a njihova nutritivna vrednost opada i brže se kvare. Evo kako možete duže sačuvati neke od njih.

Zelena salata

Ako niste potrošili sve listove zelenila za pripremu salate, listove koji su vam ostali možete sačuvati u posudi, a preko njih staviti komad papirne salvete i posudu zatvoriti prianjajućom folijom. Salveta će upiti višak vlage zbog koji listovi dobivaju smeđu boju i propadaju. Kada salveta postane vlažna, zamenite je s novim, suvim komadom. Još jedan trik: listove zelene salate možete posuti s malo soli. To će izvući dodatnu vlagu iz njih.

Šargarepa

Kako biste odgodili isušivanje šargarepe treba je staviti u posudu napunjenu vodom, zatvoriti posudu prianjajućom folijom i čuvati ih u frizideru.

Crni luk

Možda će zazvučati čudno, ali da biste sačuvali svežinu luka trebate ga staviti u najlonke, vežući čvor nakon svakog komada. Rupičasti materijal najlonki propušta taman toliko vazduha, da se ovo povrće ne pokvari.

Krompir

Između krompira stavite nekoliko jabuka.

Naime, jabuka proizvodi plin etilen koji može održati krompir svežim više od osam nedelja. Takođe, jabuka sprečava da krompir proklija.

Limun

Ako po receptu trebate iskoristiti samo malo limunovog soka, umesto da ga prepolovite, probušite limun štapićem za ražnjić. Na ovaj način možete iscediti ono što vam je potrebno, bez isušivanja celog limuna, navodi Reader's Digest.

Jabuke

Narezana jabuka ili izrezana na kriške može biti deo neke salate ili voćni desert. Međutim, kada se jabuka izreže, kriške vrlo brzo promene boju i postanu smeđe. Da biste ovo sprečili izrezanu jabuku trebate staviti u hladnu, slanu vodu, a kako bi sprečili oksidaciju (ne više od pola kašičice soli na četvrtinu litre vode ili ćete okusiti sol na voću). Nakon pet minuta, osušite kriške i čuvajte ih u frižideru hermetički zatvorene u plastičnoj kesici.

Banane

I za oksidaciju banana krivac je etilen, ali odvajanjem svake banane s hrpe i umotavanjem stabljike na vrhu voća s plastičnim omotačem može zaustaviti i širenje ovog plina. Ako su već dovoljno sazrele, možete ih ogulite i zamrznuti, a kako biste ih koristili kao dodatak za izradu smoothija.

Avokado

Avokado sadrži enzime koji stvaraju smeđi pigment kada je izrezano voće izloženo zraku. Da biste to izbegli dovoljno je da ga poprskate s limunovim sokom. Limunska kiselina sprečava da izrezani avokado potamni barem jedan dan. Takođe, izrezani avokado možete čuvati u velikim komadima luka. Isti plinovi zbog kojih plačemo kada režemo luk sprečavaju oksidaciju avokada.

Izvor: Klix.ba